秦文

发布时间：2021-04-15

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研究领域：食品科学

产业体系：农资

单位名称：四川农业大学食品学院

职称：教授  博士生导师，食品加工与安全研究所所长 

专家简介：

秦文，女，教授 ，博士生导师，食品加工与安全研究所所长 ，主持“园艺产品贮藏运销学”省级精品课程，主编《园艺产品贮藏运销学》、《园艺产品贮藏加工学》、《农产品贮藏与物流学》《食品加工原理》、《食品科学概论》、《农产品贮藏加工学》《特色农产品加工》等教材13部；“农产品贮藏加工学”获2008全国高等农业院校优秀教材奖，获学校教学成果一等奖2项，二等奖1项。  主持承担国家及省部级课题15项，在国内外学术刊物上发表论文60余篇，作为发明人申请国家发明专利4项。主持四川省科技成果鉴定3项，主持编制的“枇杷、桃、杂交柑橘、鲜食辣椒采后处理及贮运技术规程”4项四川省地方标准。

所获荣誉：