一种富硒黄牛肝菌的液体发酵工艺优化方法及工艺
发布时间：2021-06-15
专利号：2017109776187
专利类型：发明专利
专利权人：四川农业大学
发明人：刘韫滔;张兰;唐婷婷;曾思琪;刘奕希;李诚;王彩霞;刘爱平;张清
简介：
本发明公开了一种富硒黄牛肝菌的液体发酵工艺优化方法，其采取一种新型的亚硒酸钠的添加方式，不仅不会影响菌丝的产量，而且大大提高了硒的利用率，使无机硒尽可能的转化为有机硒，减少产品的毒性，具有极高的工业化应用，根据上述结果，调节摇床培养温度为23℃、初始pH为6.0、转速为120 rpm，培养基中含有1.0 g/L硫酸镁、2.0 g/L氯化钠、0.5 g/L磷酸二氢钾、2 g/L亚硒酸钠时，并且我们将亚硒酸钠均分为三等分，分别在发酵第一、二、三天加入培养基中，发酵7天可以获得约11.4 g干重菌丝、富硒量约331.7μg/g，并且有机硒转化率高达90.0%，相对与现存的产品，本发明大大节约了成本，适合现代化工业发展。
