贵州辣椒轻简化栽培技术模式
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技术领域：种植业-经济作物
技术概述：（一）技术基本情况 针对贵州喀斯特地区耕地零碎并多少坡耕地，土壤粘重、土壤有机质和有益微生物含量少，同时农作人员又多是老弱妇，劳动力匮乏等现实问题，同时也针对技术的具体使用者、操作者为农民特别是现农作主要群体的高龄化农民，在影响辣椒产质量的育苗、移栽定植和田间肥水技术熟化创新研究总结上，进行轻简、省力、高效实用技术的提炼总结推广，实现了技术的有效转化。通过该技术，解决了育苗种子浪费严重、出苗率低、苗期病虫害肆虐的问题，并提高了椒苗移栽成活率，缩短了缓苗时间，提高椒苗抵抗干旱的能力，降低了辣椒生产中的劳动力投入，提高辣椒产量。 （二）技术示范推广情况 辣椒轻简化栽培技术在2017-2019年，在全省9个市州72个县市区累计推广674.4万亩，亩均增产增收200元以上，亩均降低劳动力投入560元以上；核心技术平均推广度44.96%，覆盖全省多个贫困县、乡（镇）、村，惠及带动8810名贫困人口增收，培训农民1.71万人次。 （三）提质增效情况 辣椒轻简化栽培技术在2017-2019年，在全省9个市州72个县市区累计推广674.4万亩，新增总经济效益110867.76111万元，亩均增产增收200元以上，亩均降低劳动力投入560元以上；核心技术平均推广度44.96%，提高了椒农的种植水平和生产能力，助推了脱贫攻坚和巩固脱贫成效，社会效益显著。项目推广，还实现了化肥农药减量使用，生态效益显著。 其中，辣椒漂浮育苗技术在全省9个市州72个县市区累计推广412.2万亩，总经济效益56655.15万元，新增纯收益218.63元/亩，同时惠及带动8810名贫困人口增收。 辣椒喷雾器点灌技术在全省9个市州66个县市区累计推广181.7万亩，总节省劳动力成本46022.28万元,节省劳动力投入402.48元/亩。 辣椒机械打孔定植移栽技术在全省7个市州55个县市区累计推广80.5万亩，总节省劳动力成本8190.32万元，节省劳动力投入161.99元/亩。 （四）技术获奖情况 辣椒轻简化栽培技术获得贵州省2020年度农业丰收奖。
技术要点：
2.1 辣椒漂浮育苗技术 贵州辣椒栽培在漂浮育苗技术推广前，辣椒育苗多采用土壤厢面撒播育苗和土壤营养块育苗。过去传统的育苗方式常因土传病害和土壤虫害严重影响辣椒种子发芽成苗，品种浪费种量较大，病虫为害也会严重制约辣椒苗正常生长而最后影响辣椒产量的提高。本项目组主要成员在本世纪初参考烤烟漂浮育苗方法，集成再创新了辣椒漂浮育苗技术在贵州辣椒主产区的遵义市推广，创新的“辣椒漂浮育苗基质的研究与应用”技术获遵义市2008-2009年度科技进步二等奖，为了规范辣椒漂浮育苗技术在贵州标准化集约化应用推广，本项目组的主要成员制定发布了贵州地方标准“辣椒漂浮育苗技术规程”（DB52/T959-2014）。 （1）常规的漂浮育苗技术规程制定 主要是针对传统的栽培技术方法存在问题，创新研究总结了辣椒漂浮育苗技术，并主持制定贵州地方标准《辣椒漂浮育苗技术规程》（DB52/T959-2014）来规范贵州的辣椒育苗管理。 核心技术要点： 育苗环境要求。选择在背风向阳、四周开阔、地势平坦、水源方便的地块建造育苗大棚。 育苗盘采用现市售漂盘，根据辣椒种植面积的大小，或者现有的棚确定育苗池尺寸。一般育苗池的宽度以3～6盘排放最好操作，中间走道宽50cm，长宽根据育苗池的大小确定。在育苗池底部使用杀虫的药剂后立即铺膜。棚膜需用无水滴膜。 育苗盘消毒。旧盘必须消毒后才能使用，消毒程序及方法：先将旧盘洗静后用0.1%硫酸铜液浸泡10min，再用0.4%漂白粉液漂洗；或用500倍多菌灵药液浸泡穴盘30min即可。 漂浮育苗用水要求。水质应符合NY5010的要求。确定水质优劣的重要参数是：pH以6.5～7为宜、电导率以1500μs/cm以下为宜。苗池于播种前一天灌水，第一次灌水3cm～5cm深，当椒苗出现真叶后，将营养池内灌注清水至5cm～7cm深，如果出现漏水跑肥现象，则及时加水补肥，水面不能暴露在阳光下，以防藻类滋生。 基质装盘技术。装盘前首先要检查浮盘底孔是否堵塞，有堵塞的须先钻通。先在地上铺一张干净薄膜，如果基质在运输贮存过程中有结块成团现象，将基质过筛一下，然后喷水调整其基质湿度(调到45%～55%)，达到手握成团、触之即散为宜，如介质紧粘在一起，则水分过多，应适当摊晾，以降低水分。不要用力压实格盘表面，装填时用直木板将介质推入穴内，然后将其端到10cm高，让其自然下落3～4次，也可用木板敲击盘的两侧（或用手轻拍盘的两侧），使介质充实。使基质装填达到均匀—致，不架空、不过紧，松紧适中。 播种要求。种子质量符合GB16715.3的要求。水温、气温均稳定超过10℃，即可播种。播种前晒种2天，用55℃～60℃温水浸种，搅动15min～20min，捞出后用0.1%高锰酸钾浸种10min或1%硫酸铜浸种5min，清水洗4～5次，然后进行适当晾干，便于播种。播种时用指尖轻压漂浮盘孔格基质，形成深6mm～10mm的播种穴。用手指将种子点播入穴，每穴播1粒或2粒，要根据辣椒的栽植密度灵活掌握。播后立即覆盖基质与格盘盘面齐平。现可采用机械化播种。 浮盘入池。将播种后的漂浮盘按播种顺序整齐摆放在育苗营养池水面上（可用无纺布或遮阳网等覆盖，见苗30%～50%后除去覆盖材料），格盘放入水床后，要让其自然吸水，切勿用力下沉格盘试图快速吸水。入池24h后若有的种植孔不能吸水，要将种植孔用细铁丝钻通，使基质吸水确保种子吸水充分。 营养液管理。氮、磷、钾肥的含量配比为1:1:1为宜，再加入浓度各0.1‰硫酸铜和微肥。漂浮育苗施肥可按两种方案进行：方案一是分两次施肥，第一次在播种时，纯N、P2O5、K2O的浓度各为0.03%；第二次在播种后2真叶时，纯N、P2O5、K2O浓度各为0.05%。方案二是在播种后，椒苗长到2真叶时一次性施纯N、P2O5、K2O的浓度各为0.8%。施肥时应首先在容器中用热水溶解肥料，然后分几处倒入水床，适当搅拌，以促进肥料均匀分布。 苗期管理。必须由固定的专业人员实行专人管理，严禁非管理人员进入苗床。出苗前必须盖严农膜严格保温，促进种子的裂解萌发，但如果遇到大晴天，中午时段(上午l0:00至下午4:00)棚内温度会骤增，湿度会变得很高，这时应进行通风排湿。种子破土出苗后，为防止徒长，床温要逐渐下降，降温的程度应不妨碍幼苗生长。宜把床温降到白天15～20℃，夜间12℃。也可将漂盘提到岸上，让介质干燥到椒苗刚开始萎蔫为止，再放入水床中，此方法可预防猝倒病。出苗后，当温度上升到15℃以上时，每天应通风排湿2～4h，通风孔高约50cm、宽约50cm。温度上升到20℃时，晴天要加大通风量和延长通风时间，阴雨天也要通风见光3～4h。苗中后期，温度高于25℃时，需加强通风排湿。定植前5～7d不论日夜都要将塑料膜和大棚四周揭开，使秧苗接受露地的低温锻炼，适应露地的生态环境。椒苗移栽前7～10d，断水、断肥炼苗2～3次，以椒苗中午萎蔫，早上能恢复为宜。移栽前一天停止炼苗，把苗盘放入营养池内，让椒苗充分吸足水肥，再移栽到大田。在病虫害防治上综合防治，预防为主。着重预防苗期猝倒病、灰霉病、立枯病、蚜虫等。 壮苗标准。生理苗龄5～6片真叶。直观形态特征：不徒长和老化，茎粗在0.3cm左右，叶色浓绿而有光泽，根系发达，无病虫害等。 （2）提前定植移栽用幼小健壮苗的漂浮育苗技术 由于贵州特殊的气候条件及种植土粘重，贵州常规的辣椒生产育苗后定植期多在4月底至5月上中旬，定植期也正是季节性大中雨与连续晴天高温交替期，辣椒定植后，易受连续晴天高温影响，传统方法和现推广的打孔器定植技术都会造成辣椒定植后倒苗和缓苗期长，有的还严重影响到辣椒定植成活率。贵州辣椒种植区多为喀斯特岩溶山区。普及微喷灌和其它设施抗旱保苗现阶段还不现实。现贵州辣椒生产开展试验推广在4月上旬末倒春寒结束后及时定植辣椒苗，但用贵州普及的现有辣椒漂浮育苗技术和过去传统的育苗技术培养的辣椒苗在末倒春寒结束后都还细小幼嫩，如何根据贵州冬末春初气候变化，在倒春寒结束后能及时提供优质的、适合机械化打孔定植的健壮辣椒幼苗就成为亟待解决的问题。本项目组创新研究出了用于打孔定植的辣椒幼苗的漂浮育苗方法应用于生产推广，申请的国家发明专利（CN109006039A 用于打孔定植的辣椒幼苗的漂浮育苗方法）已通过实质审查待授权。 核心技术要点： 2月下旬，在育苗大棚内，将装好育苗基质、播好种的漂盘放入装有育苗液的漂浮池中；育苗液的液深为3-4cm，育苗液总养分的质量含量为0.04％，总养分中N:P2O5:K2O的质量比为1:1:1。 辣椒苗出土后，第一片真叶全展开时，放干池水炼苗，直到真叶开始萎焉后向漂浮池加入育苗液；育苗液的液深为3-4cm，育苗液总养分的质量含量为0.08％，总养分中N:P2O5:K2O的质量比为1:1:1。 6-8天后放干水炼苗，幼苗萎焉后复水，辣椒苗吸水恢复树势后又放水炼苗，反复炼苗2-3次，直至辣椒苗茎杆变硬、半木质化后停止炼苗。 4月上旬末进入倒春寒时放干池水，计划取苗定植前1天向漂浮池加入育苗液。育苗液的液深为3-4cm，育苗液总养分的质量含量为0.06％，总养分中N:P2O5:K2O的质量比为1:1:1。 温度管理：当育苗大棚棚内温度≤12℃，再加小拱棚保温；晴天棚内温度≥20℃后揭开棚膜；棚内温度≥30℃，开换气扇换气降温。 通风换气：每天中午育苗大棚两头揭膜2-3小时进行自然通风换气。 幼小健壮苗质量要求：幼苗茎杆半木质化、苗高10-12cm，适合于粘壤土机械打孔定植。 2.2 辣椒机械打孔定植移栽技术 （1）机械打孔定植辣椒幼苗技术 图1 机械打孔定植辣椒幼苗 贵州辣椒苗传统定植技术多为用小铲挖定植坑后放苗栽植，费工费时。现生产上开始推广烤烟生产上应用的手（脚）压机械打孔器或电动打孔器打孔定植，但发现存在不足问题。贵州种植辣椒区土壤基本都是粘性比较重，手（脚）压机械打孔或电动光滑面钻尖打孔，易让种植孔土壤板结并孔面光滑，手（脚）压机械打孔或电动光滑面钻尖打孔定植辣椒，在雨后定植孔多易积水并遇连续晴天辣椒苗易发病，影响辣椒成活率，同时为了规避常规定植期水源条件差地区的高温干燥和盛果期干旱对辣椒影响，提早在倒春寒后及时定植小苗并提早椒果上市，本项目组创新研究了一种辣椒幼小苗的机械打孔定植技术，申请的国家发明专利（CN109006253A 适合于贵州地区粘壤土机械打孔定植辣椒幼苗的方法）已通过实质审查待授权。 核心技术要点： 土地整治：在2月至4月初，完成土地旋耕平地、施肥起垄、垄上淋透水后及时覆盖黑色塑料薄膜。 辣椒机械打孔定植：4月上旬末至中旬初，待倒春寒刚结束，温度初回升，用柴油机三棱扭式叶片旋转打孔器打定植孔，定植孔为孔深10-12cm，上口径6-8cm的倒圆锥形孔，拔出苗高10-12cm、茎杆半硬化的漂浮培育的健壮幼苗投入定植孔内，轻搅定植孔内辣椒幼苗四周的土壤，让土壤刚好覆盖到幼苗子叶下的根茎处并浇加入N质量含量为0.1%的尿素、0.02%含量的生根粉及防地下害虫农药的定根水80-100ml。 封定植口：定植后12天，用土固苗，并把椒苗四周填满及把薄膜口封好。 （2）抗倒伏机械打孔定植技术 随着辣椒选育种技术的进步，现生产推广的辣椒品种产量均较高，在生产实际上常常会因土壤质地和季节性雨风的影响，辣椒种植地土壤湿润松软后因辣椒挂果量多或树形高大后，会导致植株倒伏而影响辣椒生长，同时季节性干旱也会增加抗旱投入，导致辣椒产量低，品质下降。为解决现有技术存在的问题，本项目组创新了一种辣椒抗倒伏耐旱移栽定植方法，通过对待种植土壤的施肥覆膜，深孔穴定植，两次固根处理，以及两次固根处理之间对植株的处理，提高了辣椒移栽的成活率及抗旱能力，抗倒伏能力提高。并申请了国家发明专利（一种辣椒抗倒伏耐旱移栽定植方法.专利申请号：202010520665.0） 核心技术要点: 对土壤进行30cm深耕,待起垄的厢面土壤上施入钙肥和有机肥或农家肥后，再对种植土壤进行起垄，垄内厢面宽65-70cm，沟宽40-45cm；厢面淋透雨或浇透水后，将复合肥均匀撒在湿润的垄内厢面上，然后立即对厢面覆盖地膜，得到厢面紧贴地膜且封闭的待移栽土壤。 覆膜一周后移栽时，向覆盖有地膜的待移栽土壤上打定植孔，定植孔深度为18-20cm，孔径大于移栽苗的根坨直径，将漂浮育苗或穴盘育苗培育的辣椒苗置于定植孔中使辣椒苗移栽到土壤中； 用小尖铲或竹片或其他能够使孔壁中部的土壤落下的方式，轻搅定植孔中部孔壁上的土壤使其落下，利用定植孔中孔壁上的土壤对移栽到土壤中的辣椒苗的根系进行第一固定； 当初步定植在定植孔中的辣椒苗发育到开第一台花的辣椒植株数量占总数量的50%时的初花期时，在在晴天或阴天露水干后，辣椒植株表面没有水分的情况下，对辣椒植株主干进行抹芽处理，从主干顶端第一个分叉处开始，去除第一分叉处以下的所有侧枝和叶片，得到主干上无侧枝的辣椒植株；然后向定植穴中填埋土壤，使定植穴填满并用土壤压实地膜口空隙，对无侧枝的辣椒植株的根系进行第二固定。 本技术在深耕起垄前和起垄后分别向土壤中施用不同的肥料，并及时盖膜，能够防止氮磷钾肥因雨水淋失和氮肥的挥发，为后期的移栽定植后的辣椒提供充分的营养，解决了传统的氮磷钾肥（即三元复合肥）施于土壤中因施肥深而影响定植辣椒苗的问题，降低了无机化肥的使用，在保证辣椒正常生长下，相对于常规种植方法，能减少化肥用量达25%以上，同时减少了栽培作业的追肥工序，省工省力；本技术将无机肥撒在湿润的土壤上，保证了厢面的土壤湿度，同时也使肥料于土壤充分的混合，形成较佳的水肥耦合系统，保障定植后辣椒苗及时充分的吸收水分和养分；本技术通过前期的施肥、覆膜，以及两次的苗根固定和植株处理，提高了植株的耐旱能力，经田间试验验证，在海南沙壤土能增加耐旱3-5天，在贵州的粘壤土上，因季节性干旱，盛果期耐旱能力可增加6-8天。 2.3 辣椒喷雾器点灌技术 主要是针对贵州山地地理条件、现从事辣椒种植的人员多是老弱妇人员，劳动力匮乏现状，而辣椒在田间管理中，定植是浇灌定根水、辣椒提苗和壮苗壮果追肥、土传病虫害的防治等，是制约辣椒产业的关键环节之一，过去常规技术管理劳动强度高、用工量大，不适宜现从事的老弱妇劳动人员及今后省力化管理要求。本项目组集成创新了简单易学易掌握的省力化辣椒喷雾器点灌管理技术应用于生产。并制定贵州地方标准《辣椒喷雾器点灌技术规程》（DB52T 959-2014）来规范贵州辣椒省力化追肥和土传病虫害防治对土壤喷药技术。 图2 辣椒喷雾器点灌 核心技术要点： 喷雾器喷头处理。电动喷雾器和手动喷雾器都适用点灌技术，先将喷杆接喷头端截面成30～60度角的楔形结构，把易溶于水的肥料按一定比例兑水装入喷雾器中，将喷杆插入地块时，立即挤压喷射开关喷射肥料和农药，将喷杆抽出地块时，松开手把就停止喷射。 根部点灌定根水。辣椒苗定植时进行点灌浇定根水，采用喷雾器点灌，并结合施提苗肥和防除地老虎，即每壶水加尿素80～100g和2.5%敌杀死乳油10ml防除地老虎进行点灌穴施，每667m2需施尿素1～1.5kg。点灌施肥时，喷杆插入的地块距辣椒苗茎基部2～4cm，深度2cm左右，挤压喷射开关3～5秒左右（即手动喷雾器5秒，电动喷雾器3秒）。 肥水喷雾器喷灌管理。根据作物需水量和对土壤墒情的监测，进行适时适量的科学灌溉；对灌溉用水进行科学合理的调度。辣椒长到盛花盛果期，可结合浇水进行第一次追肥，每667m2施硫酸铵或尿素5～7kg、硫酸钾5kg。采用喷雾器点灌，即每壶水加硫酸铵或尿素0.5～1kg、硫酸钾0.4～0.5kg进行点灌（如果出现病害，可加防治病害的农药一起进行根灌），点灌施肥时，喷杆插入相邻两窝辣椒苗窝距的中间（深2cm以上）挤压喷射开关3～5秒（约距辣椒苗茎基部15cm处，手动喷雾器喷射5秒，电动喷雾器喷射3秒）。辣椒苗移栽20d后，如果长势差，可补施一次肥，每667m2施硫酸铵或尿素3kg、硫酸钾2kg，每壶水加硫酸铵或尿素200g、硫酸钾150g进行喷雾器点灌，点灌施肥时，喷杆插入地块距辣椒苗基部10cm（深2cm以上）。进入盛果期后如遇季节性干旱，可每7～10d喷雾器点灌一次水。第一至二层椒果采收后，结合浇水进行第二次追肥，每667m2用尿素5kg、硫酸钾5kg，采用喷雾器点灌，即每壶水加硫酸铵或尿素0.4～0.5kg、硫酸钾0.4～0.5kg进行点灌。点灌施肥时，喷杆同样插入相邻两窝辣椒苗窝距的中间（深2cm以上）挤压喷射开关3～5秒（手动喷雾器喷射5秒，电动喷雾器喷射3秒）。在辣椒生育期，可结合加入微量肥（锌肥和硼肥每亩各1～1.5kg，每壶水加入60～80g）一起点灌施用。 土传病害喷雾器点灌防治。各种土传病害在发病初期，结合施肥在喷雾器内的肥料液中加入防治农药进行灌根，间隔7～10d灌一次，连灌2～3次；发明中前期，用药量增加50%左右，每隔7d灌一次，连灌2～3次。点灌施药时，喷杆插入相邻两窝辣椒苗窝距的中间（深5cm左右）挤压喷射开关3～5秒（手动喷雾器喷射5秒，电动喷雾器喷射3秒）。 喷雾器点灌技术现也推广到蔬菜等其它作物的追肥和土传病虫害的防治技术管理上。
适宜区域：适合贵州省全域。
注意事项：无。
支撑单位：（一）贵州省农科院辣椒研究所(贵州省辣椒现代农业产业技术体系)（二）贵州省土壤肥料工作总站（省农村产业革命辣椒产业发展工作专班）
联系人：（一）贵州省农科院辣椒研究所(贵州省辣椒现代农业产业技术体系) 联系人：杨红、曾庆鸿 联系电话：13511812198 电子信箱：gzyanghong2008@126.com （二）贵州省土壤肥料工作总站（省农村产业革命辣椒产业发展工作专班） 联系人：夏忠敏、谭克均 联系电话：13885078820 电子信箱：1551787439@qq.com
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备注信息：贵州省2021年主推技术
