贵州肉牛提质增效生产技术模式
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技术领域：养殖业
技术概述：（一）技术基本情况 在肉牛产业发展进程中，贵州省畜牧兽医研究所、贵州大学等单位针对肉牛养殖的各技术环节，开展了一系列的研究与推广工作，从牛冻精生产、人工繁殖与品种改良、饲草饲料种植与利用、肉牛育肥、屠宰分割、科学饲养管理、疫病防治等方面作了大量的研究与推广工作。为规范我省肉牛生产，求易操作，易推广，语言表述规范，用语准确、简明，结构严谨，布局合理。同时充分考虑标准使用主体的广泛性，既可用于基层农技人员开展技术培训和技术指导工作，也能使肉牛养殖户简明易懂，项目组制定了《贵州肉牛生产技术规范》，共分14个部分，有力地促进了肉牛养殖科技含量的提升，使项目区肉牛养殖水平及牛群质量得到明显提高，对促进肉牛产业健康发展起到了很好的推动作用。 （二）技术示范推广情况 已经实现较大范围推广应用。 （三）提质增效情况 1 经济效益 近几年肉牛的价格一直是向上攀升，6月龄的杂交牛已经卖到12000元/头，500kg左右的肉牛要卖20000元/头以上，据调查，近年来各种养牛方式的养牛效率都在上升，这也使很多放弃了养牛的农户又得新开始了饲养肉牛。 1.1 能繁母牛经济效益 在现阶段，如果采用集中规模饲养母牛，全成本核算养母牛是没有利润的，但根据本标准体系采用农户分散饲养母牛的方式，实现“分散式的规模化”养牛，农户可以充分利用自己房前屋后的草山草坡资源、桔杆资源和农副产品资源，极大地降低养殖成本，从而实现养母牛获利。按这种方式养母牛，每产1头犊牛，饲养到6月龄，可获利4500元左右。母牛按正常发情配种，产犊成活率达80％。 1.2 育肥牛经济效益 6月龄杂交犊牛体重按250kg计算，经一年的饲养育肥，全年平日增重按850g/日，全年增重310kg，体重达560kg，按现在市场价每头牛产值达2.0～2.2万元，可获利10400元以上。 2 社会效益 《贵州肉牛生产技术规范》的制定对于发展项目区内畜牧养殖产业，改良肉牛品种，培育区域肉牛品种群，创建肉牛品牌，增加养牛收入，为企业建立牛源基地，保护自然生态环境，促进贵州牛业的健康有序发展具有十分重要的意义。《贵州肉牛生产技术规范》的实施还将对农业产业结构调整、农村剩余劳动力转移、增加就业、促进农民增收，加快社会主义新农村建设等方面起到巨大的推动作用。 3 生态效益 《贵州肉牛生产技术规范》的制定可充分利用天然牧草、农作物秸秆资源及酒糟、菜籽粕等工业废渣喂牛，将其转化为饲料，转化为经济效益，实现变废为宝；二是促进肉牛养殖的发展，可缓解人畜争粮的矛盾；三是可以实现秸杆过腹还田，提供优质的有机肥，改善土壤生态环境；四是通过发展肉牛养殖，可大量的利用农作物秸秆，减少焚烧秸秆对环境的污染；五是养牛可以配套气工程，实现“牛+沼+草”、“牛+沼+菜”、“牛+沼+果”等生态农业模式。总之，通过这一项目的实施不会对环境造成污染和破坏，还可改善项目区的生态环境，生态效益明显。 （四）技术获奖情况 暂未获奖。
技术要点：
《贵州肉牛生产技术规范》分14个部分：第1部分：规模化肉牛场引种及育肥牛引进；第2部分：生产性能测定；第3部分：养殖场档案管理；第4部分：卫生管理及疫病预防；第5部分：寄生虫病防治；第6部分：传染性疾病防治；第7部分：养殖场建设；第8部分：青贮饲料生产；第9部分：秸秆微贮饲料生产；第10部分：繁殖技术；第11部分：生产管理；第12部分：育肥；第13部分：规模化肉牛养殖场用药；第14部分：屠宰检疫。 图1 标准化肉牛养殖场 图2 利用B超检测牛肉肌间脂肪含量 图3 肉牛屠宰试验
适宜区域：贵州省全省。
注意事项：加强对规程的宣传和执行。要使本标准得以顺利实施，各级必须要加强领导、广泛宣传培训，提高本标准的应用普及率，以规程来规范实际操作。建议在实施规程过程中对所发现的问题应及时反馈，以利于规程的修订和完善。
支撑单位：贵州省畜牧兽医研究所（贵州省肉牛现代农业产业技术体系）
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备注信息：贵州省2021年主推技术
