韭菜（黄）高产优质生产技术
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技术领域：种植业-经济作物
技术概述：（一）技术基本情况 四川是全国韭菜种植主要区域之一，韭菜（黄）已成为四川部分区县，尤其是成都市郊农业结构调整、农业增效和农民增收不可替代的重要经济支柱产业。近些年来，四川韭菜（黄）产区出现了严重影响产量和品质的四大突出问题，一是叶片干尖病发生危害严重。韭菜叶片干尖枯死占叶片长度的三分之一至二分之一左右，造成严重减产，优品率不足30％。由于不清楚病因，缺乏有效防控技术，生产企业和种植户反映强烈。二是病虫危害损失严重，缺乏科学防治知识，错用、乱用和大量使用农药的现象比较普遍，不仅防效差，而且增加了韭菜（黄）产品中的农药残留，对韭菜（黄）产业发展构成威胁。三是韭菜连作重茬症问题突出。因韭菜连作出现的长势差、僵苗、死苗、产量低、品质差等连作障碍症相当普遍，生产上缺乏有效解决的技术措施。四是栽培管理技术比较落后。韭菜（黄）产量普遍偏低，优品率不足30％。 针对上述主要问题，创新集成的以“干尖病治理技术＋病虫害绿色防控技术+高产栽培技术”为核心的韭菜（黄）高产优质生产技术，圆满解决了产业生产中的技术难题，经济、社会和生态效益显著。 （二）技术示范推广情况 研制颁布四川省地方标准“唐元韭菜、韭黄生产技术规程（DB510124/T 019-2013）和“韭菜病虫害绿色防治技术规程（DB51/T2324-2017）”在四川省韭菜主产区进行全面推广应用，推广面积达10万亩以上。 （三）提质增效情况 近几年在韭菜（黄）产区推广应用区调查结果显示，技术应用区防治韭菜干尖病等病虫害的平均防效为85.28％，化肥平均减少20％左右，化学农药用量平均减少30％以上，生产的韭菜（黄）产品经检验合格率100％，韭黄年亩平增收韭黄652.4公斤，年增收3000元以上。 （四）技术获奖情况 以该项技术 “韭菜（黄）高产优质生产技术创新集成与示范”成果获2018年四川省科技进步三等奖。
技术要点：
（一）选用高产优质抗病抗逆韭菜品种 择适合在四川种植的高产优质抗病耐寒韭菜品种，以本地品种犀浦韭系（大五叶、二五叶、铁杆子等）为主，适当搭配平顶山韭菜、寒青韭霸F1、雪韭4号等外省品种。 （二）“土壤调理＋科学施肥”技术 韭菜苗移栽前20天左右，于土壤翻耕前每亩均匀撒施腐熟油枯200公斤，有机菌肥150公斤，复合肥60公斤，中微肥10～20公斤，然后用旋耕机深翻旋耕2次，再开厢起垄，移栽韭菜苗。 韭菜苗移栽后4～5个月，每亩用20公斤复合肥＋腐熟油枯100～200公斤（或含腐殖酸有机肥150公斤）直接撒施在韭菜中下部的厢沟中。在后期韭菜培土前，再次追施同量的肥料后进行培土。 （三）韭菜（黄）病虫害绿色防控技术 四川韭菜（黄）产区主要病虫害种类有12种。其中病害6种，包括：灰霉病、疫病、软腐病、菌核病、白腐病和白绢病；主要害虫4种，包括葱须鳞蛾、蓟马、韭蛆、蚜虫；害螨1种—刺足根螨，有害软体动物1种—蛞蝓。 针对一年中不同时间段田间韭菜病虫害主要种类，进行综合防治。 1 农业防治 科学管水：保持厢沟及田间排水沟畅通，雨后厢沟内不积水； 科学施肥：控氮、稳磷増钾，增施有机肥，应特别注重增施含中微量元素丰富的有机肥，促进韭菜健壮生长，增强抗逆能力。 清除病残体：韭菜（黄）收割后，及时清除残株剩叶，减少病虫害原传播。 2物理防治 4月-11月，每亩插挂黄色粘胶板（以下简称黄板）20张、蓝色粘胶板（篮板）10张，诱杀蚜虫、蓟马、韭蛆和种蝇成虫等多种害虫。每30～40天更换1次色板。 3生物防治 在葱须鳞蛾发生危害韭菜产区，每亩悬挂葱须鳞蛾性诱捕捉器2个，诱杀葱须鳞蛾成虫。30～45天更换1次诱芯。 在韭蛆发生危害的韭菜产区，每亩次用昆虫病原线虫“奈玛”400克配制成90～120公斤药液灌根1～2次。 4药剂防治 针对田间韭菜病虫害主要种类，选用附表中推荐的药剂进行防治。施药最佳时期：病害发生初期，害虫幼龄期。
适宜区域：适宜在四川韭菜（黄）产区及周边相邻气候、地理等生态相似及相近的区域内推广应用。
注意事项：随着韭菜生产年限的增加，韭菜田土壤容易出现酸化现象，要达到高产优质就需要改变以化肥为主的生产方式，尽量做到以优质有机肥为主，适当辅以化肥的生产方式，从而防止韭菜（黄）干尖、重茬症严重的情况。韭菜（黄）病虫害应以预防为主，在病虫害发生初期进行防治。
支撑单位：四川省农业科学院植物保护研究所
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备注信息：四川省2021年主推技术
