云南冬春季大白菜栽培技术
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技术领域：种植业-经济作物
技术概述：（一）技术基本情况 蔬菜是云南高原特色农业发展的支柱性产业，也是云南农业覆盖面最广、受益人群最多的一个产业。2020年云南省蔬菜产业生产形势好于常年，出口逆势上扬，截至6月底，蔬菜种植面积达970万亩，同比增长2.3%，产量1198.7万吨，同比增长6.2%，成为云南特色经济作物产量增速最快的产业。 云南蔬菜产业发展过程中，大白菜在产量及产值上均位居蔬菜产业发展前列。因大白菜特有的低温春化现象，在冬春季栽培大白菜易出现抽苔开花，造成损产或绝产，针对这一问题，云南省农业科学院园艺作物研究所，开展了技术攻关研究，提出“云南冬春季大白菜栽培技术”，它主要以“选择耐抽薹品种+塑料大棚+膜下滴灌+直播+地膜覆盖”为模式的一体化集成技术。2018～2019连续两年从11月底开始播种，播种周期为每10天播一批，至翌年2月底结束，大白菜结球率均达到85%以上。该技术的推广应用，能有效解决云南省蔬菜主产区冬春季栽培大白菜抽薹问题，对推进蔬菜产业持续稳定健康发展和实现农民增收、农业增效，巩固提升脱贫攻坚成果具有重要意义和广阔的应用前景。 （二）技术示范推广情况 近2年该技术已在昆明、曲靖、玉溪等州市累计示范推广3万亩以上。 （三）提质增效情况 该技术的推广应用，能有效解决云南高海拔区域冬春季大白菜抽薹开花的难题，较冬春季常规栽培，增产、增效均超过30%以上。
技术要点：
（一）选用耐抽薹性强、耐低温、抗病性强、优质、丰产的品种。目前耐抽薹性强的品种较多，比如春大将、京春早、改良春秋王、鲁春白1号，迷您黄1号、迷您黄2号、黔白5号、黔白9号等。（二）设施大棚种植，保证基础积温。设施大棚视自己所建大棚而定，可以选择标准钢架大棚，也可以选择水泥预制架塑料大棚或竹拱塑料大棚，但必须要求棚室具备密闭性能强、棚膜透光好、易于通风换气等特性。（三）精细整地，提高耕地质量。播种前进行深松旋耕，深松深度30cm以上，旋耕深度20cm以上，达到土壤细碎，墒面平整，无杂草。（四）重施基肥。每亩施入腐熟有机肥3000～4000 kg、尿素10kg、三元复合肥40kg、过磷酸钙50kg、钾肥15kg。（五）开沟作畦，高畦栽培。水泥预制大棚或竹拱大棚，畦面宽视大棚宽度而定；连体钢架大棚，一般畦面宽1.2m，沟宽30cm。（六）点种直播，合理密植。冬春季节栽培大白菜要求点种直播，以减少因育苗移栽时对根系的伤害以及移栽后地温较低缓苗期过长。直播时为保证出苗效果，每穴播种3～4粒种子。合理密植，株行距以30×40cm为宜。播种前浇透畦面水，并保持畦面湿润。（七）膜下滴灌，地膜栽培。地膜选择白膜，虽然黑膜防草效果好且吸热效果佳，但因出苗后，看不清楚苗长哪儿，不好破膜出苗。地膜覆盖顺序为：铺设滴灌带→浇透墒面水→点种直播→覆盖地膜，覆膜时膜要绷紧，薄膜四周要用土压紧，不能漏气，达到保温保水，保肥抑制杂草的目的，确保苗全、苗齐、苗壮。（八）破膜出苗、间苗、定苗。出苗后，当幼苗长到顶塑料薄膜时，要及时破膜出苗，防止薄膜温度过高灼伤幼苗，破膜时尽量破小口，将苗拉出后，用细土将洞口封严；间苗期为大白菜长到3～4片真叶，间苗时每穴留2株；待长到6～8片真叶时及时定苗，定苗每穴留1株，去除病劣苗，保留健壮苗。（九）施肥。大白菜生长期间追肥3～4次。苗期可追一次“提苗肥”，每667m2施三元复合肥5～8kg，若土壤底肥足，底墒好，这一次肥可不追。植株呈“团棵”状态时，追“发棵肥”，每667m2追施尿素10～15kg；心叶抱合时及时追施“结球肥”，每667m2追施尿素15～20kg，钾肥10kg；结球中期可追最后一次肥，每667m2追施尿素10～15kg。追肥可采用滴灌带水肥一体化施肥，也可采用根系周围打孔穴施，采用穴施，施肥后要用细土将孔洞封严，提高保温、保肥效果。（十）浇水。虽然大白菜全生育期需水量较大，但冬春季节种植，蒸发量小，应严格控制浇水次数和数量，以见干见湿即可。浇水宜选在傍晚或清晨浇水，切记不可在中午浇水，因为，中午阳光充足，是提高地温的最好时机，若选择此时浇水，地温很难提高，会导致成熟期延后，收获前7～10天停止浇水。（十一）病虫害防治。冬春季节栽培大白菜要做好蚜虫和软腐病的防治。防治蚜虫要“治早、治小”，特别在封垅前要彻底消灭蚜虫的危害。防治药剂有10%吡虫啉可湿性粉剂2000～2500倍液，50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，2.5%溴氰菊酯3000倍液。每隔10天交替喷施一次，连续喷2～3次，主要喷在叶背和心叶部分。软腐病是一种由雨水、灌溉水和昆虫传播的细菌性病害，应以农业防治措施为主，以化学药剂防治为辅的综合防治措施。农业防治:（1）选用抗病品种；（2）采取与非十字花科粮食、葱蒜类轮作；（3）及早防治地下害虫，以免病菌由伤口侵入；（4）发病初期发现病株要及时拔除并用生石灰原地消毒，防止扩大传染。化学防治:用农用链霉素200mg/L，新植霉素200mg/L，50%DT700倍液于包心始期在植株叶柄及茎基部喷雾，每隔7天喷一次，均能起到良好防效。（1（二）采收。当大白菜结球达7～8成熟时，即可根据市场价格行情陆续上市，最好至完全成熟时采收完毕。
适宜区域：该技术主要适用于云南省海拔1700～2000米、有一定浇水条件的山地或坝区白菜主产区生产。
注意事项：在栽培过程中要求棚室密闭性能好，保温效果好，地膜四周要压实。全生育过程中，经常于清晨打开棚门通风换气15～30分钟。
支撑单位：单位名称：云南省农业科学院园艺作物研究所
联系人：单位名称：云南省农业科学院园艺作物研究所 联系地址：昆明市北京路延长线2238号 邮政编码：650205 联系人：徐学忠 联系电话：13108696449 电子邮箱：1340832656@qq.com
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备注信息：云南省2021年主推技术
