优质全株玉米青贮质量评价技术

发布时间：2021-06-19

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技术领域：种植业-粮油作物

技术概述：（一）概述 全株玉米青贮是奶牛的优质粗饲料来源，具有适口性强、可利用率高的优点，对改善奶牛瘤胃健康、提高乳品质和降低饲料成本、提高养殖效益等均具有积极的作用。 （二）增产增效情况 提高奶牛的饲料利用率，改善奶牛健康，提高生鲜乳品质，降低饲料成本，提高经济效益。

技术要点：

优质全株玉米青贮质量评价体系由感官评价、营养指标评价和发酵指标评价 3 部分组成。首先，对待评样品分别进行感官评价、营养指标评价和发酵指标评价。其次，依据感官评价、营养指标评价和发酵指标评价的得分，按照感官评分占权重的 30%，营养评分占权重的 40%，发酵评分占权重的 30%计算待评样品的综合评价分值。最后，根据综合评价分值，确定待评样品等级。感官评价、营养指标评价和发酵指标评价标准如下： 1、全株玉米青贮质量感官评价。对全株玉米青贮的气味、色泽、质地和籽实破碎度进行感官评价，依据感官标准分级。

2、营养指标评价。通过湿化学法测定全株玉米青贮中干物质、中性洗涤纤维（NDF）、30 小时中性洗涤纤维消化率（30h NDFD）、酸性洗涤纤维（ADF）、淀粉等营养指标。依据营养标准测定结果进行评价。优质全株玉米青贮要求干物质 30%-35%，淀粉 30%以上。 3、发酵指标评价。通过全株玉米青贮发酵指标 pH、氨态氮、乳酸、乙酸、丁酸的测定结果进行评价。优质玉米青贮 pH 应低于 4.0，乳酸（干物质基础）应大于 4.8%。 4、综合评价。通过感官评价、营养指标、发酵指标的分类评价分值，按照感官评分占权重的30%，营养评分占权重的 40%，发酵评分占权重的 30%计算综合评价分值，依据综合评价分值判定待评全株玉米青贮等级。全株玉米青贮等级分为：优级（81-100 分）、良好（61-80 分）、中（41-60分）、差（0-40 分）。

适宜区域：适用于全国牧场全株玉米青贮的质量评价。

注意事项：（一）保证干物质含量和淀粉含量适宜时收获。 （二）切割长度和破碎程度是影响全株玉米青贮质量的重要因素，在制作时应严格把控。 （三）做到压实、密封。

支撑单位：奶牛产业技术体系北京市创新团队，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京市畜牧总站

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