香菇反季节栽培技术

发布时间：2021-06-19

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技术领域：种植业-经济作物

技术概述：香菇生产对温度控制要求高，栽培季节主要在春秋两季。该技术充分利用我省冷凉气候资源，可实现周年生产。目前该技术已经在我省广灵县、交口县等地示范成功，香菇品质好、效益高。

技术要点：

(1)利用高寒地区夏季气候冷凉、昼夜温差大的得天独厚的冷资源气候优势，对食用菌菌棒生产工艺、转色调控和出菇大棚构造进行改良；(2)筛选出适合高寒地区反季节生产的优良品种（如香菇939、香菇212等）。采用野生柠条对生产配方进行优化，生产出适合高寒地区夏季食用菌高效栽培新配方；(3)上年12月底以前完成菌棒的生产，并进行发菌，温度20℃左右，空气湿度低于70%；出菇时间集中在5月～9月份，外界气温高，需具备双层拱形棚等出菇场地，并配套必要的降温设施，出菇温度控制在8℃～26℃，空间相对湿度维持在85%；菌膜尚未破裂时及时采收，及时打冷，每个出菇基地必须配备冷库，分级销售。

适宜区域：山西冷凉地区。

注意事项：

支撑单位：山西省蔬菜产业管理站

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