优质稻全产业链关键技术

发布时间：2021-06-19

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技术领域：种植业-粮油作物

技术概述：优质稻全产业链关键技术的集成推广指导了我省规模种粮主体选择适宜的优质品种，采用绿色的生产管理方式，进一步延长水稻产业链，打造自己的稻米品牌，通过“卖稻米”增加生产效益的模式。规模种粮主体通过本技术发展水稻产业化，把当季新鲜稻谷加工后直接推向本地市场，能够让浙江人吃上浙江本地产的优质米，符合当前市民对于优质新鲜绿色农产品的消费要求。该技术2019年、2020年示范推广面积均达40万亩左右，规模种粮主体销售品牌大米比销售稻谷预计每亩可增加效益千元左右。

技术要点：

（1）产地环境。选择无污染、水源水质良好、灌溉方便、土壤较肥沃的田块。 （2）选择优质晚稻品种。根据当地气候生态条件和种植制度，选择适宜的优质稻品种。常规粳稻可选择嘉禾218、嘉禾香1号等；籼粳杂交稻可选择甬优15、嘉丰优2号等；杂交籼稻可选择中浙优8号、泰两优217、泰两优1332等。 （3）机械化种植。机插栽培是优质稻生产的适宜栽培方式，可选用毯苗机插或钵苗机插。 （4）合理施肥。优质稻生产施肥要少施氮肥，多施有机肥，以限氮、增磷、保钾、补硅为原则平衡施肥, 主要控制后期氮肥使用量，施入的比例越高，稻米的食味品质越差。 （5）科学用水。优质稻生产需采用净水灌溉, 做到前期防止干旱，后期避免断水过早，灌浆成熟期干湿交替，黄熟期排水晒田促进成熟，收割时田间无水。 （6）适时收获。在稻谷90～95%黄熟期收获。收获太早，成熟度差，大米外观和食味品质会变差；收获太迟，谷粒干枯，同样会影响外观和食味品质。 （7）科学烘干。需加工的优质稻烘干可选择自然干燥或者低温烘干、慢速升温的方式进行，烘干温度以35℃最为适宜，尽力避免50℃以上。 （8）合理储藏。环境相对温湿度对稻谷品质的影响较大，建议在储藏过程中，相对湿度控制在65%以下，短期储藏，温度控制在15℃以下；长期储藏，温度控制在5℃以下。 （9）适度加工。加工前做好稻谷清理，去除杂质；加工过程中，按要求控制好加工精度，同时去除碎米等异粒米；建议适度抛光，可轻抛或少抛，去掉粒面的糠粉即可。

适宜区域：无

注意事项：稻谷储藏时要做好防鼠、防麻雀措施。

支撑单位：浙江省农业技术推广中心

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备注信息：浙江省2021年农业主推技术