水稻机械化烘干贮藏加工技术
发布时间：2021-06-19
技术领域：种植业-粮油作物
技术概述：近几年，我省以烘干、贮藏、加工为主要内容的稻米烘干加工中心数量快速增长，对于高水平推进水稻产业发展，夯实我省粮食供给物质保障基础意义重大。实用、新型水稻产后烘干贮藏加工机械化技术的推广应用，既是水稻产业全程机械化发展的需要，更是延伸产业链条，增加农民收入、提高种粮积极性的重要手段。烘干技术，指采用机械化手段，通过控制烘干机温度、湿度等要素，在不损害粮食品质的前提下，降低谷物中的含水量，使其达到国家安全贮存标准的干燥技术，主推采用燃烧生物质颗粒、空气源热泵等热源的绿色环保烘干，以及相配套的稻谷去杂、烘干机房除尘技术。稻谷贮藏技术，指通过温、湿度和气体成分控制，防止发热、霉变、生芽，使稻米保持原有品质，主推金属粮仓贮藏。稻米加工技术，指稻谷经清理、砻谷脱壳、碾去表层、制成可食用大米的过程，主推成套加工设备，较单台碾米设备加工效率高、品质好。
技术要点：
（1）生物质颗粒热风炉烘干。所燃烧的颗粒由秸秆、碎木等农林废弃物通过成型技术加工而成，具有热值高、所含有害物质少、易于燃尽、节能环保、操作简便等优点，烘干机配套生物质颗粒热风炉技术，较传统用油、烘、柴等作燃料，更节能环保，具有较好的经济效益和社会效益。 （2）空气源热泵烘干。使用电能，可实现真正意义上的烘干过程零排放。设置专门排冷、排水装置，烘干过程粉尘集中收集处理，不使用燃料、不产生明火，能源利用率高，与传统燃油烘干机相比，能耗可下降达80%左右，烘干成本下降50%左右，节能环保优势明显。 （3）稻谷去杂。采用振动筛、离心式等原理，稻谷在进入烘干机前先去除混入其中的杂草、碎秸秆、石子、泥块等杂质，可以有效提高烘干稻谷品质，减少烘干机运行过程中堵塞等故障，保证平稳运行，延长烘干机使用寿命。 （4）烘干机房除尘。将烘干机在运行过程中的粉尘通过管道统一收集至集尘房内，采用布袋集尘或喷淋处理后，可有效解决烘干机房环境污染问题，既保证操作人员有良好的工作环境，防止尘肺职业病，又能确保作业安全和延长主机使用寿命。 （5）金属粮仓贮藏。可保持15℃左右适宜的温度坏境，并通过对粮仓进行抽气、注入惰性气体等措施延长大米品质的“保鲜期”。装配式结构设计，可室外安装、防雨防风、隔热保温、无污染，节约用地、节能环保、无需打桩、干湿稻贮藏两用，采用特殊材料，使用寿命可达30年以上。智能化操控，实现自动翻仓与自动上卸粮，实时监测贮藏温湿度、贮藏量等数据，保证稻谷贮藏期间品质，可常年销售，促进农民增收。 （6）稻米成套设备加工。稻米加工主要有清理（筛选、风选、比重去石、磁选等）、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理三个阶段，成套加工设备包括杂质分离机、垄谷机、谷糙分离机、碾米机、抛光机、色选机、自动计量包装机等，可实现自动化、连续化、智能化稻米全流程加工。主要加工流程：原粮→投入下粮坑→清理→去石去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→白米分级→抛光→色选→成品称重打包。
适宜区域：无
注意事项：在干燥过程中，不仅要除去粮食中多余的水分，还要注意防止阻塞、维持适当的干燥速度与操作人员的人身安全，保证谷物不爆腰、品质不下降。根据主体年稻谷贮藏量选配金属粮仓容量，并配置温湿可控功能，保证稻米贮藏品质。沿海地区安装在室外的粮仓应能抗御12级以上台风灾害。稻米成套设备加工能力应与主体年加工量相适应，培育稻米品牌需要精度更高、细分环节更多的加工设备组成。
支撑单位：浙江省畜牧农机发展中心
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备注信息：浙江省2021年农业主推技术
