新型环保机械化胡椒初加工技术

发布时间：2021-06-15

---

技术领域：食品加工

技术概述：（一）技术基本情况 利用现代加工机械与专利技术，通过自主知识产权加工工艺实现胡椒的快速高效脱粒、熟化、脱皮、脱胶、脱水烘干，实现海南胡椒产业的规模化、集约化加工。 产能：50-600公斤/h·台 生产时间：5-8小时/批次·台。 （二）、技术示范推广情况 （1）2018年7月在海南省文昌市南阳农场安装了五套胡椒初加工成套机械，示范加工了5000公斤胡椒。 （2）2019年5月在海南省海口市大坡镇东昌农场安装了一条大型生产线，示范加工了60000公斤胡椒。 （3）2020年6月在海南省海口市大坡镇田心村安装了两套胡椒初加工成套机械，示范加工了7000公斤胡椒。 （三）、提质增效情况 （1）卫生:避免传统浸泡、日晒过程中二次污染问题。 （2）环保:采用机械熟化代替传统水泡，机械脱皮脱胶代替传统流水搓洗，节约用水10倍。干燥过程采用生物质颗粒做为能源供热，清洁无污染。 （3）快速:从鲜胡椒到干胡椒，全程加工仅需5-8小时。 （4） 高效:胡椒加工周期由传统7-15天缩短至5-8小时。 （5）规模化:可以多个机组并联使用，处理量可达数吨。 （6）增效:胡椒品质（胡椒碱、挥发油）提升40%，胡椒价格提升30%。 （四）、技术获奖情况 获得“2020年度中国商业联合会科学技术奖”特等奖。

技术要点：

（一）核心技术 （1）胡椒穗高效脱粒技术。 （2）鲜胡椒快速熟化技术。 （3）鲜胡椒脱皮脱胶技术。 （4）胡椒低温干燥技术。 （5）生物质颗粒燃料高效燃烧供热技术。 （二）配套技术和设备 （1）胡椒脱粒机。 （2）胡椒熟化机。 （3）胡椒脱皮机。 （4）胡椒烘干机（生产线配套）。 （5）胡椒除杂机（生产线配套）。 （6）色选机（生产线配套） （7）定量包装机（生产线配套） （8）污水处理站（生产线配套）

适宜区域：胡椒种植主产区，包括海口市、文昌市、琼海市、万宁市、定安县、琼中县、澄迈县、屯昌县等。

注意事项：机械化胡椒初加工过程中，脱皮脱胶工序需要使用水作为润滑剂，涉及到少量废水排放，建议小型胡椒初加工设备采用“集中、连片”方式建设，方便对废水进行集中规范处理。

支撑单位：昆明康立信电子机械有限公司

联系人：联系地址：云南省昆明市经济技术开发区时代创富C203 邮政编码：650217 联系人：杨伟成 联系电话：13888681801/0871-64625885 电子信箱：352723222@qq.com

联系电话：

联系地址：

电子邮箱：

备注信息：海南省2021年主推技术