西门塔尔牛育肥技术
发布时间：2021-06-15
技术领域：养殖业
技术概述：（一）技术基本情况 锡林郭勒盟肉牛产业未达到全国领先水平，最重要原因是基础产业、草原畜牧业技术相对落后，经济水平低，最突出的是，长期依靠增加牲畜头数和拼草原资源追求增长，结果是养畜数量和规模上去了，经济效益却下得越来越低，同时草场退化严重，农业可持续发展能力也越来越低。随着育肥产业技术的推广，通过对收购肉牛标准的限定，引导各饲养户加强良种西门塔尔牛的引进、饲养，并督促其提高养殖水平，保障西门塔尔牛养殖的水平达到育肥要求。育肥企业通过市场手段，必将使得养牛企业和养牛户主动提高自身养殖水平，以适应市场需求。这也使得普及冷配等先进技术，实行集约化产业化经营，推广现代化养殖理念成为可能。这一切必然会加快传统畜牧业向现代畜牧业的转变的步伐。育肥产业虽然会延长肉牛饲养时间，但由于其集中舍饲的饲养方式，不但不会对草原生态造成破坏性的影响，而且由于设育肥舍饲期间可以减轻草地放牧压力，使草地生态环境逐步得到恢复。同时由于西门塔尔牛育肥饲喂过程中，可以大量使用农作物秸秆，会免去焚烧所造成的环境影响和山林草地火灾的危险。 （二）技术示范推广情况 过去的 16 年中，在盟行署、盟农牧局指导下，锡林郭勒盟畜牧工作站持续不断的在全盟范围内进行西门塔尔牛育肥技术大范围推广工作。技术推广模式是以走访宣讲和组织培训为主，并且在不懈努力下取得了一定的成绩。 （三）提质增效情况 近年来，锡林郭勒盟肉牛的存栏数量稳步提升，我盟近 5 年肉牛存栏量由 154 万头增加到 173 万头，增长了 19 万头，年均增长近 4 万头，全盟肉牛存栏量占全区比重由 22.9%提高到 27.6%。黄牛改良成效稳步提升，我盟自 2004 年全面实施黄牛改良工作以来，良改比重由 15 年前的 48%提高到 97%，冷配覆盖面由过去不足 10%提高到 40%以上，目前，全盟二代以上西门塔尔母牛占能繁基础母牛比重达到 58%，三代以上占比达到 1/4 以上，较 2016年分别增长 20%和 30%。饲养管理水平稳步提升，今年繁成率已经达到 80%，较 2016 年提高 5 个百分点，这意味着 100 万头能繁基础母牛就能多接活 5 万头犊牛，按一头 6 月龄犊牛售价 1 万元计算，毛收入就多出 5 亿元。三个“重大突破”。优质良种扩繁取得重大突破，我盟引进扩繁安格斯优质良种肉牛 8 万头，存栏数量位居全区之首；西门塔尔种牛场由 2016 年的 4 处增加到 16 处，核心群达到 282 群，较 2016 年增加了 64 群。2018 年乌拉盖管理区建成全盟首家西门塔尔国家肉牛核心育种场，并成功举办了全国种公牛拍卖会，一头 6 月龄种公牛最高拍出 23 万元的好价钱。多层级规模化育肥取得重大突破，近两年我盟建成和在建千头以上肉牛育肥场 12 处，千头以下、200 头以上肉牛育肥场 31 处，育肥出栏能力年内将达到 6 万头，肉牛产业最大的短板正在加快补上。肉牛精深加工取得重大突破，目前我盟肉牛屠宰加工能力已达到 7 万头，待规划的生产线全部投产后，肉牛屠宰加工能力将达到 30 万头，将成为名副其实的肉牛生产加工输出基地。 （四）技术获奖情况 暂无。
技术要点：
西门塔尔牛育肥技术主要技术要点如下： （一）放牧加补饲育肥技术 放牧加补饲育肥时间一般在 5—11 月份，草场条件较好的牧区，犊牛断奶后，以放牧为主，每天每头补喂精料 1—2 公斤补充精料或青干草，使其 18 月龄体重达到 400 公斤左右。放牧时间要注意牛的休息、饮水和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。 （二）放牧—舍饲—放牧育肥技术 此育肥技术适应 9—11 月份出生的秋犊。犊牛断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮或青干草，每天每头补精饲料 2 公斤。到 6 月龄时天然草场放牧（此时正值 4～10 月份），要求平均日增重保持 0.8 公斤。到 12 月龄转入舍饲，自由采食青贮或青干草，每天补精饲料 2—5 公斤，保证平均日增重 0.9 公斤，到 18 月龄，体重可达 450 公斤左右。 （三）全舍饲育肥技术 1、准备好充足的饲草料。一般按成年牛 80 天计, 每头牛准备青干草 400 公斤, 精饲料 200 公斤, 在饲喂过程中, 粗饲料应占饲料总量的 30%以上。 2、做好饲草料的加工调制。麦秸喂前铡短氨化或微贮, 玉米应先青贮后饲喂, 青干草晾干后及时保存在草棚内或堆垛, 防止雨淋曝晒。各类饲草料喂前除去尘土、铁丝、碎石等 杂物。 3、注意饲喂及饮水。一般以日喂 2 次较好, 早晚各 1 次, 间隔 12小时, 使牛只有充分的反刍与体息时间, 减轻劳动强度与活动次数。饲喂顺序一般先粗后精, 先干后湿, 少喂勤添。 草拌料时, 应冬拌干, 夏拌湿, 不喂霉烂变质的饲草料, 每天饮水 2～3 次( 夏天 3～ 4 次 )；冬天水温应在 0℃以上。 4、棚圈要向阳、干燥、通风, 每头成年牛占地面积约 3 平方米, 圈内设饲槽, 圈外应有向阳、遮阴、拴系的场地和饮水槽。冬天应搭塑膜暖棚, 以便保温。 5、保持圈舍、用具清洁卫生。每天清理棚圈内外粪便, 垫上干土。圈内外用具每半月左右用 0.3% 来苏儿消毒, 饲槽喂前彻底清扫干净, 每周用 10% 的碱水消毒 1 次, 水槽及时清 洗, 每天刷拭牛体 1～2 次。 6、限制运动量。肥育阶段要安静少动, 尽量创造利于反刍与休息的环境。拴系牛只的绳子要短, 只能上下站立, 不能左右摇摆游动。 （四）棚圈修建 1、建设牛舍，选择住宅区下风口，干燥向阳的地方，以便于采光和保暖。牛舍的朝向，不仅与采光有关，而且与寒风侵袭有关，应坐北朝南。 2、食槽；一般为水泥食槽，底部要做成 U 字形，不能有死角。喂料侧 600 毫米，吃料侧 500 毫米；食槽底部宽度 500 毫米，顶部宽度 600 毫米，深度为 300 毫米，食槽底部距地面高度 200 毫米。
适宜区域：本技术主要推广应用范围为锡林郭勒盟以及周边地区。
注意事项：（一）饲料的使用 粗饲料包括牧草、青贮料以及符合国家有关规定、无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料；配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的购买和使用，必须由畜牧管理部门批准的经销供应，在畜牧技术员的指导下使用；饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。严禁使用违禁的饲料添加剂；禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料；要求牛群保证自由舔食的盐砖、舔砖保证肉牛必须微量元素的摄入。 （二）疾病防治 疾病的诊疗应由动物防疫部门或取得兽医行医许可证的人员负责，饲养户不能随意购买兽药使用；结合当地实际情况，选择使用适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。免疫疾病至少包括：炭疽病、五号病、牛出败；确需使用治疗用药的，需在畜牧兽医主管部门批准的兽药供应商处凭兽医处方购买，在畜牧兽医人员的指导下进行使用。不得随意购买使用；兽药的供应来自于具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业。禁止使用未经行政管理部门批准的兽药；抗菌药、抗寄生虫药和生殖激素类药的使用，应严格遵守规定的给药途径、使用剂 量、疗程使用并严格执行休药期制度；由动物疫病监测机构定期或不定期进行必要的疫病监测。定期对牛群进行布病、结核病的检疫。
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备注信息：内蒙古自治区2021年主推技术
