鲜食葡萄延迟栽培技术

发布时间：2021-06-15

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技术领域：种植业-经济作物

技术概述：

技术要点：

（一）延迟栽培的品种选择
延迟栽培葡萄品种选择须以晚熟和极晚熟品种为主，且要选择那些综合性状优
良，商品价值高的品种，尤其要注意选择果粒耐拉力强、成熟后不落粒、不缩果的品
种，进行延迟栽培。
（二）延迟栽培的温度调控
延迟栽培温度调控的要点是春季保持低温延迟发芽，夏季避免棚内温度过高，秋
末开始适当保温以延长葡萄的生长和挂果期。
1.春季维持低温。 开春时，对延迟栽培棚要采用白天盖保温被、夜间掀开的方式
维持较低的温度，以推迟葡萄的萌芽期，必要时，可以采用在棚内放置冰块降温的方
式辅助获取更低的温度，以进一步推迟配套萌芽期。
2.夏季适当降温。 由于延迟栽培棚的葡萄在夏季处于正常生长期，应通过掀开棚
膜、加遮阴棚等方式，避免夏季出现过高温度，影响葡萄的正常生长发育。
3.秋末开始适当保温。 秋末外界平均气温降低至 10~15℃时，应该及时扣膜对棚
进行升温，以维持植株正常生长和果实正常发育。
4.采果后适当维持温度。 果实采收完毕后，要保持 15 天左右相对较为温暖的时
间，促进枝叶养分充分回流，然后再进行修剪和施肥。完成修剪和施肥后，应根据所
在地区温度情况，采取适当的措施尽可能使棚内温度维持在 0~7℃，使葡萄尽可能好
地满足需冷量，以利于下一生长季的整齐萌芽。（三）延迟栽培的其它配套措施
1.通过激素延迟果实发育。 较好的生长延缓剂是 ATOA（ 2—苯并唑噻氧基乙酸），
在幼果果实生长到开始成熟时，在果穗上喷布 1～ 2 次 10～ 15 毫克/千克浓度的 ATOA
药液能明显延迟果实成熟，但应该注意的是药液浓度不能高于 20 毫克/千克，否则会
产生药害。此外葡萄叶片对该药较为敏感，喷药时注意不要将药液喷到叶片上。同时
在葡萄上色后，喷布 50～ 100 毫克/升的萘乙酸和 1～ 2 毫克/升的赤霉素混合溶液也
能明显延迟葡萄的成熟过程，并防止成熟后的果粒脱落。
2.利用适宜早中熟品种的多次结果技术。 选择二次果或冬芽二次果发育良好的早
中熟品种，利用其二次果进行延迟栽培是另一种形式，栽培过程中可摘除一次果以促
进二次果花芽更好分化，也可保留一次果，使一次果和二次果的总量平衡，以达到优
质丰产的目的。

适宜区域：山东省葡萄产区

注意事项：设施调控是关键技术环节。

支撑单位：山东省果茶技术推广站

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