苜蓿半干青贮技术
发布时间：2021-06-15
技术领域：养殖业
技术概述：优质青粗饲料缺乏是制约我省奶山羊养殖业高质量发展的 主要瓶颈。苜蓿被誉为“饲草之王”，但在制作优质青干草的过 程中需要烘干，不仅成本高，而且易造成叶片脱落，营养损失非 常严重。集成创新与推广苜蓿半干青贮技术，养分损失少，且不 需要阳光爆嗮或人工干燥，可节约成本，能有效解决优质青粗饲 料缺乏问题。半干青贮苜蓿兼备优质青干草和青草的双重优点， 推广价值很大。 紫花苜蓿半干青贮是指在厌氧条件下, 将水分含量在控制 45 % 左右, 利用紫花苜蓿鲜草上附着的乳酸菌, 使紫花苜蓿产生发—51— 酵作用, 将青贮饲料中的可溶性糖类转化为乳酸等有机酸, 增 加了青贮饲料的酸度, 当产生的乳酸达到一定程度即青贮饲料 中的 pH 值降低到 4.2 以下时, 就抑制了腐败酸、丁酸菌等有 害细菌的繁殖, 乳酸菌也因酸度过大而停止活动, 从而达到长 期贮存的目的。 在半干青贮紫花苜蓿的制做过程中, 紫花苜蓿与空气隔绝速度 越快, 越有益于乳酸菌发酵, 半干青贮苜蓿的效果越好。半干青 贮苜蓿品质的好坏、饲用价值的高低与因青贮原料的碳水化合物 含量、青贮发酵状态，以及添加辅助原料的含量的不同而不同
技术要点：
（ 1）常用苜蓿半干青贮方法 选择用塑料裹包半干青贮是目前采用最多的一项苜蓿半干 青贮技术, 当茎叶内含水量自然晾晒45%左右时, 将紫花苜蓿先 在打捆机上用塑料绳捆成圆柱形, 再用拉伸膜青贮包裹机紧紧 裹包起来, 以外缠拉伸膜 2 层最佳, 形成密封状态。苜蓿大捆 以后要定期检查防鼠咬, 发现破洞应及时粘封。每个裹包后的草 捆约重 50 公斤 , 经过 15 天后就可完成发酵。如果发酵良好而 且无空气侵入, 草捆就可长期贮藏。一般裹包好的草捆在 30 天 后即可饲喂。塑料裹包青贮后的紫花苜蓿呈茶绿色, 气味微酸, pH 值为 4.5-5.0，叶片清晰，枝叶整齐, 无养分损失。拉伸膜—52— 裹包青贮的优点是节省人力,，两人就能操作。收获过程中营养 物质损失少, 具有半干青贮料的优点, 操作方便易行, 调制和 贮存地点灵活, 可在田间、草地等任何地方进行, 不易产生二次 发酵，便于贮运和异地流通。 （ 2）添加剂半干苜蓿青贮技术 添加剂青贮就是青贮时加入适量的添加剂, 以保证青贮质 量和效果。目前，我国常用的添加剂有甲酸和生物添加制剂( 乳 酸菌制剂、酶制剂) , 池贮和裹包青贮都可添加利用。 ①加酸调制法。通过添加甲酸、丙酸等快速降低 pH 值, 抑 制原料的呼吸作用和腐败菌、酪酸菌的活动, 使营养物质的分解 限制在最低水平, 从而保证了青贮饲料的品质。此法的优点是降 低了乳酸的生成量, 可明显降低丁酸和氨态氮的生成量, 从而 可改善饲料的发酵品质。另外, 添加甲酸等在贮藏过程中蛋白质 分解少, 蛋白质的利用率高。通常甲酸和丙酸的添加量都为 0 .4 %-0 .8 %。 ②蔗糖添加调制法。提高青贮原料中糖分含量的方法。它可 以保证为乳酸菌等发酵所需要的糖含量, 从而保证青贮的成功, 同时可改善青贮发酵品质, 蔗糖添加量一般为 0.2 %。 ③酶制剂添加调制法。是利用添加酶菌剂进行青贮的一种方 法。它可以通过分解细胞壁的纤维素和半纤维素, 从而产生可被 乳酸菌利用的可溶性糖类, 以保证青贮质量。目前生物添加剂中 由酶制剂和乳酸菌一起作为生物添加剂的青贮方法已引起广泛—53— 的关注。酶制剂的添加量越大, 对青贮料发酵品质的改善效果越 大, 但不能过高, 否则会造成青贮料产生粘性而影响利用。通常 最适宜用量为每 1 吨鲜草添加 100 -2 000 g 纤维分解酶制剂。
适宜区域：该配套技术适宜在全省乃至全国奶山羊养殖区推广应用。
注意事项：（ 1）控制半干青贮紫花苜蓿的含水量。最适含水量为 40 %～ 50 %的把握是关键, 紫花苜蓿刈割后的晾晒时间很重要, 一般掌握在 22 -36 h, 具体要根据当天的天气状况和含水量的 感官评定, 当紫花苜蓿晾晒至叶片卷曲, 出现筒状, 未脱落, 小枝变软, 不易折断水分含量约在 40 %- 50 %时, 可以及时进 行半干青贮。 （ 2）半干苜蓿的紧实度。紫花苜蓿糖分含量低, 因此它的 青贮要求比其他牧草要高, 尽可能将料压紧压实, 有条件的可 用添加剂青贮和混贮的方法, 以保证青贮料有足够的糖分进行 发酵, 提高成功率。 （ 3）半干苜蓿贮存方法。裹包青贮要将包贮存于室内, 要 防鼠, 防太阳直射和雨淋, 在运输过程中注意包被划烂, 造成 不必要的损失。苜蓿半干裹包青贮随层数的增多品质呈改 善趋势, 但层数太多成本加大, 一般以 2 层最好。 （ 4）半干青贮苜蓿开封时间。苜蓿裹包青贮后, 至少需要 发酵 30 天方可开封使用。 （ 5）饲喂数量。饲喂数量由少到多，产奶羊最高每天饲喂 数量不超过 1.5 公斤。
支撑单位：陕西省奶山羊产业技术体系、西北农林科技大学陕西省奶山羊养殖工程技术中心
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备注信息：陕西省2020年主推技术
