农产品质量安全追溯管理技术
发布时间：2021-06-15
技术领域：资环技术
技术概述：（一）技术概述：在国家“十二五”科技支撑计划农产品溯源课题研究基础上，针对安徽省农产品质量安全监管缺乏统一平台、管理缺乏实时数据支撑、效率不高、检测数据不能及时上传、分散存储带来的风险，关键信息如何采信等问题开展技术攻关，建设的省级农产品质量安全追溯信息管理平台，能够有效解决我省在农产品质量安全高效监管、农产品扫码跟踪、快速检测前置预警、区块链追溯等农产品质量安全管控溯源技术需求，形成了先进适用的农产品质量安全追溯管理体系。农产品质量安全溯源管理信息平台先后代表安徽省参加了2017年国家食品安全宣传周活动（北京）、2018年全国科普日安徽主场展、2018年全国农业农村“双创展”、安徽省改革开放40周年科技成果展等活动。经过四年多的运行与完善，到2020年底实现近13000家经营主体进入平台，产生了近400万条农业生产投入品等质量安全信息数据；1906家覆盖全省乡镇快速检测站与平台对接，实施数据实时上报；近100家有机食品、绿色食品农业企业实施平台区块链板块上链。本项技术成果取得了国家发明专利3项、农产品溯源地方标准4项、软件著作权十余项，获得安徽省科技进步二等奖。 （二）提质增效情况：从经济效益上看，安徽省宣城市田苑蔬菜、阜阳市起林芦笋等农业企业通过实施省平台追溯，产品附加值提升20%以上，企业品牌形象和市场占有率都有所提高。从社会效益上看，2019年以来，农产品质量安全溯源连续2年入选安徽省33项民生工程。省级追溯平台与农产品质量安全快速检测等实现有效结合，在2020年初疫情较重期间，平台发挥了较大作用，为监管部门提供了农产品质量安全决策支持和分析服务。
技术要点：
（一）多产品、全链式、在线防伪的农产品质量安全追溯技术。针对农产品质量安全溯源过程中的危害物源析不准、过程因子不明、溯源体系链不全等问题，研究构建了农产品危害物源的解析技术，在线二维码自动生成方法；研发出多产品、全链式、在线防伪的农产品质量安全追溯平台，针对我省主要农产品种类，设置了水果、蔬菜等8大板块。各级用户可依据不同权限完成相关信息查看、填报、查询等。在追溯信息及载体上，追溯信息涵盖企业基本信息、产品信息、生产过程信息、检测信息等。追溯载体为印有“安徽省农产品质量安全溯源管理信息平台”字样的系统自动生成二维码标签，上网、手机均可方便查询，确保了追溯工作的权威性和一致性。 （二）实施农产品溯源区块链应用。依托溯源平台增设区块链追溯板块，实现了农产品质量安全溯源过程中的企业营业执照、检测报告、资质证书、相关证明材料等关键信息上链，打造农产品质量安全的信用体系与可信追溯。 （三）溯源与快速检测数据无缝对接。通过制定基于WebSocket通讯方式和JSON数据接口规范和数据交换标准，将国内不同检测供应商的异构设备的检测设备连接到省级平台，实现检测数据的多源融合和实时上传；对上报的疑似不合格检测结果，平台会通过短信自动通知基层监管部门，对该检测样本进行跟踪调查和处理意见反馈，保证监管的实时性、针对性和有效性。 （四）不同层次用户应用。平台用户主要包括农业生产经营主体、政府监管部门、消费者和平台运维管理。农业生产经营主体首先通过平台申请账号，待监管部门审核通过，可使用政府追溯平台。可通过Web端、客户端、APP等上传农业生产经营主体基本信息、产地信息、产品检测、农事作业信息等农产品质量安全相关信息数据。平台设有省、市、县三级监管权限，县级监管部门主要负责对所在辖区注册农业经营主体用户进行初步审核。三级权限都拥有对辖区内农产品质量安全监管的生产过程、产品检测、产品销售大数据进行有效监管。监管部门可通过相关数据统计分析为产业结构调整提供指导。消费者通过微信、QQ、支付宝等主流APP对产品进行扫码，可以溯源产品所属生产企业信息、生产过程农事操作信息等相关信息，实现源头可追溯，安心消费。
适宜区域：全省范围内的农业生产经营主体，农产品加工与营销企业，市、县政府农产品（食品）质量安全监管等管理部门均可应用。
注意事项：用户单位要配置相对独立的工作环境，网络运行通畅，软硬件配置到位，有专人操作可以确保数据及时准确传输。
支撑单位：（一）安徽省农业生态环保与质量安全产业技术体系（二）农产品质量安全安徽省重点实验室（三）安徽省北斗精准农业信息工程实验室
联系人：（一）安徽省农业生态环保与质量安全产业技术体系 联系地址：安徽省合肥市长江西路130号 邮政编码：230036 联 系 人：花日茂 联系电话：13956013681 电子信箱：rimaohua@ahau.edu.cn （二）农产品质量安全安徽省重点实验室 联系地址：安徽省合肥市长江西路130号安徽农业大学中西部大楼南楼1017 邮政编码：230036 联 系 人：花日茂 联系电话：13956013681 电子信箱：rimaohua@ahau.edu.cn （三）安徽省北斗精准农业信息工程实验室 联系地址：安徽农业大学中西部大楼北楼7层 邮政编码：230036 联 系 人：张友华 联系电话：13505699137 电子信箱：zhangyh@ahau.edu.cn
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备注信息：安徽省2021年主推技术
