生鲜乳安全生产推广应用技术

发布时间：2021-06-15

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技术领域：养殖业

技术概述：随着人们生活水平的不断提高，对牛奶及奶制品的消费量越来越大，对奶制品的质量要求也更加严格，只有高质、无害的原料奶才能保证生产出优质的乳制品，才能满足市场真正的需求。奶制品的质量链很长，其中奶源（即生鲜乳）的管理是最为重要的一环，是决定整个奶制品生产的关键。动物疫病、不规范用药、非法添加物严重影响了生鲜乳质量安全，影响了奶牛养殖业的健康发展，影响奶制品的质量安全，危害广大消费者的身体健康。本项目通过对生鲜乳安全生产养殖环节关键点的技术控制，加强奶牛疫病防控、安全用药管理和生鲜乳质量安全监测，提高奶牛的日常管理，减少人畜共患病和其他疾病的发生，降低兽药残留造成的危害，实行奶牛养殖标准化规范化养殖，提高生鲜乳质量，不仅能减少重庆奶牛养殖的损失，增加养殖效益，促进农民增收，还能降低奶牛的发病率和增强奶牛体质，提高源奶质量，保障人民群众身体健康，促进奶业健康发展。

技术要点：

本技术着力于奶牛养殖过程的严格控制，抓住人畜共患病、安全用药管理两个关键点，施行科学用药等三项技术，落实规模奶牛场检测等六项制度， 即推行“1236”综合配套技术 ，确保生产出高品优质的原料奶，具体为： 1.建好一个场地：控制疫病生物安全风险，阻断疫病传播。 2.控制两个关键：控制动物疫病发生和传播，控制兽药规范使用。 3.实施三项技术：规范使用兽药技术、检测技术、“两病”净化技术。 4.遵守六项制度:规模奶牛场免疫制度、规模奶牛场卫生消毒制度、规模奶牛场兽药使用“八应该、六禁止”制度、规模奶牛场检测制度、规模奶牛场记录管理制度、规模奶牛场“两病”净化制度。

适宜区域：本技术适宜重庆市生鲜乳主产区50头以上规模奶牛养殖场推广应用。

注意事项：1.规模场必须严格执行“1236”综合配套技术，强化技术培训； 2.各项记录必须及时真实填写。

支撑单位：重庆市动物疫病预防控制中心

联系人：何义刚高级兽医师（89138907）、苏亮农业推广研究员（ 89138926）、胡宇莉高级兽医师（89138926）、武煊高级兽医师（ 89138930）、黄诚高级兽医师（ 89138920）、谢建华高级兽医师（89138927）、肖颖高级兽医师（89138926）、程千川 兽医师（89138921）、罗小松兽医师（89138921）、李玉平 兽医师（89138921）、朱成洁助理兽医师（89138921）。

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备注信息：重庆市2020年主推技术