辣椒丰产栽培技术
发布时间：2021-06-15
技术领域：种植业-经济作物
技术概述：（一）技术基本情况 传统的辣椒栽培主要是撒播育苗，选用种质退化的本地品种，栽种时一窝栽5-9株，顺田湾，不覆盖地膜，乱用农药，不培肥土壤，因此，栽培管理粗放，单产低，效益不高等，制约了辣椒产业的发展。2008年，在遵义辣椒科技园，开始漂浮育技术、增施腐熟有机肥、规范化移栽、病虫害综合防治等综合配套技术，同时提出实施辣椒换种工程。经过广泛收集国内外辣椒栽培先进技术成果，坚持“集成与创新”，积极开展试验研究，最终形成以新品种推广为核心，主推辣椒集约化育苗技术，配套“高厢覆膜、水肥一体化栽培、高效接茬模式、生物肥有机肥推广、新型山地机械推广、绿色防控”“六统一”综合丰产栽培技术，建立起播州区及贵州辣椒栽培技术体系，利用播州区完备的农技推广体系，推进示范推广，提高各项技术的覆盖率，实现增产增收，走出了一条播州区和贵州省辣椒栽培技术的新路径。 （二）技术示范推广情况 辣椒丰产栽培技术的核心技术是实施辣椒换种工程、漂浮育技术、增施腐熟有机肥、规范化移栽、病虫害综合防治等综合配套技术。辣椒丰产栽培技术自2008年在原遵义县三岔镇辣椒科技术园成功推广以来，2008-2020年累计在遵义市播州区推广500万亩；2012年以来，遵义市的绥阳、湄潭、正安等县开始陆续推广，2015年，贵州其他地州市开始推广，该技术单独或作为其他技术的核心内容，在贵州省各地地进行示范、推广，获得良好效果。目前该技术正在贵州辣椒主产区推广应用。 （三）提质增效情况 辣椒丰产栽培技术和传统的辣椒栽培相比，种子成本约有增加；集约化育苗节省土地50%，每亩降低人工成本达20%以上，可节约用工成本100元/亩。通过生物有机肥推广，减少了化肥施用量，避免土壤板结，水土流失，培肥了土壤，肥力不断提高，提高了蓄水保墒能力，并可杜绝因化肥不合理使用造成的环境污染。通过高厢覆膜，提高了规范化栽培水平；由于漂浮育苗技术的应用，减少了苗期病虫杂草的为害，且不需要施用农药，大田期病虫草害较轻；通过绿色防控，减少了农药施用量，对环境和辣椒的农残污染小，有利于绿色和有机辣椒的生产及保证食品和环境的安全；因应用绿色防控技术，减少农药用量20%以上，节约农资成本100元/亩。总之，通过丰产栽培技术的应用，减肥、减药，提高了辣椒品质。 （四）技术获奖情况 未申报科技奖励
技术要点：
（一）品种选择 1、品种选择 应选择符合市场需求，优质、高产、抗病、商品性好、连续坐果能力强的辣椒品种。如：遵义朝天椒1号即遵辣9号、遵义朝天椒6号即骄阳6号；锥型朝天椒：遵义朝天椒2号即卓椒8号、遵义朝天椒4号即赤艳3号；珠子型朝天椒：遵义朝天椒3号即贵遵朝天椒 5 号；遵义线椒：遵义线椒1号即卓椒8号、遵义线椒2号即满分215 等杂交辣椒品种。 2、种子质量 应符合GB 16715.3-2010的规定,选用种子纯度和发芽率要达95%以上，净度达98%以上发芽势强的良种。 3、种子处理 包衣种或非包衣种子均要在晴天晾晒3～5小时，后再播种。 （二）育苗 采用漂浮育苗方式进行辣椒集约化育苗。 （三）移栽 1、辣椒地选择。辣椒地宜选择年前种植非茄科作物的田土，且田土要肥沃，阳光要充足，能排能灌；严禁在烤烟、、茄子等茄科作物种植过的土地上连作。 2、整地施基肥。移栽前田块需整地。辣椒根系浅、采收期长，需肥量大，年前每亩需施腐熟的有机肥2000—2500公斤，将施腐有机肥撒施到土面，然后深翻到土层中，移栽前15天进行璇耕一次后开厢，一般开厢1.5m，厢开好后亩施生物有机肥100kg＋45%复合肥100kg，使用的肥料应符合NY/T 394-2013的规定。在整个生长期内辣椒怕水淹，因此大田要注意开沟排水，无论是田是土，都要开好沟，移栽前开好边沟、破沟、“十”字沟。然后用机器或人工起垄，形成厢面宽80㎝，厢沟70㎝，垄高20㎝的栽培垄。 3、盖膜。起垄后人工浇透水或下雨淋透后，土壤墒情较好时盖膜。盖好膜后等待移栽。 4、移栽时间。遵义地区辣椒移栽时间一般宜选择在4月中-下旬。辣椒苗龄达到60—70天，椒苗长出8—12片真叶后，即可移栽，一般移栽时间在4月中、下旬。 5、打孔移栽。打孔移栽密度可根据品种设置窝距和行距，一般遵辣9号、骄阳6号等杂交辣椒品种每亩移栽2500-3000株。即:每垄移栽2行 ，行距60㎝，窝距30-35㎝，单株种植。移栽前每穴施入适量生物菌肥（如草根8号3ɡ或者12菌20-40g），移栽结束后随即浇足定根水，以便椒苗茁壮成长。 （四）田间管理 1、追肥管理。提苗肥：椒苗定植成活后10天内施提苗肥，每亩用猪粪水1000kg，尿素，辣椒专用肥各5kg作为提苗肥，切忌多施，以早施轻施为主，便于促进辣椒苗的根、茎、叶生长。稳苗肥：稳苗后一月内，看苗的长势情况追施适量尿素以满足辣椒开花结果的需要，要防止追肥过多引起植株徒长、落花；当辣椒开花而果实还不多时，每亩用清粪水1500公斤+专用复混肥20公斤淋窝，喷施开花素叶面肥（每包兑水15公斤），以满足分枝。挂果肥：移栽两个月后，当椒株大量挂果时，应重施挂果肥，一般每亩施猪粪肥1500kg，辣椒专用肥施30kg，因施用量大，肥料要施在距植株群根6－10cm以外，以免烧根，还需培土起垄，利于排水防病。此时正值6、7月交替时节，是辣椒的结果期，要注意防止落花、落果、落叶，通过喷施高0.3%钙磷酸二氢钾溶液+0.2%尿素液等叶面肥进行防治，在采收1-2次果后，每隔10天分别喷一次。采收期应施补给肥，辣椒挂果多，养份消耗大，每采收一次需要采取肥料补给。 2、水分管理。当天干土壤墒情低于60%椒苗发生萎焉时，要浇水，只能采用喷滴灌系统或人工窝施，切忌大水漫灌。在整个生长期内辣椒都怕水淹，因此要注意开沟，特别是下大雨，要注意排水，切忌厢沟有水。 3、植株调整。门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四门斗椒座住后，隔行将上部保留1片～2片叶剪去促进继续抽枝结果。进入炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或已结过果的枝条，并疏去病叶病果。 4、培土。6月中下旬进行培土1-2次，确保辣椒不倒伏。 （五）病虫害防治 1 主要病虫害 主要病害为病毒病、疫病、青枯病、炭疽病等。 主要虫害为地老虎、蚜虫、烟青虫、棉铃虫等 主要螨类为茶黄螨、红蜘蛛等； 2 农业防治 选用抗病虫品种，培育适龄壮苗，严格实施轮作制度，清洁田园，深翻炕土，减少越冬虫源；采用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥和灌水，培育健壮植株；及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间或棚室外烧毁或深埋。 3 物理防治 田间悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等；糖醋液诱杀小地老虎；频振式杀虫灯诱杀烟青虫等害虫；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条趋避有翅蚜；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。 4 生物防治 保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜小蜂等对蚜虫自然控制。积极推广植物源农药、农用抗生素、生物农药等防治病虫。 5 化学防治 化学防治总则 根据病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，严格按照NY/T 393-2013规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药，且不同农药应交替使用，任何一种化学农药在一个栽培期内皆只能使用一次。 对苗期猝倒病的防治 在发病初期，用50％多菌灵可湿性粉剂或64%杀毒矾可溶性粉剂1500-2000倍液，稀释后喷雾进行防治。 对苗期灰霉病的防治 在发病初期，用40％嘧霉胺可湿性粉剂或50％腐霉利可湿性粉剂、50％异菌脲可湿性粉剂1500-2000倍液，稀释后喷雾进行防治。 对病毒病的防治 在病毒病发病初期用8％宁南霉素水剂、0.5％香菇多糖水剂等农药1500-2000倍液喷雾1―2次，每隔5—7天施用一次 对疫病的防治 在疫病发病初期用58％甲霜锰锌可湿性粉剂1500-2000倍液，稀释后喷雾进行防治。 对青枯病的防治 在青枯病发病初期用50％甲基硫菌灵悬浮剂1500-2000倍液灌根。 对炭疽病的防治 在炭疽病发病初期，用80％代森锰锌可湿性粉剂或50％多菌灵或80％波尔多液可湿性粉剂可湿粉剂1500-2000倍液。 对小地老虎的防治 卵孵化盛期至2龄盛期用4.5％高效氯氟氰菊脂1000倍液防治。 对蚜虫的防治 有蚜株率达20%时，用1.5％苦参碱水剂或10%吡虫啉可溶性粉剂1500-2000倍液，稀释后喷雾进行防治。 对烟青虫、棉铃虫的防治 烟青虫、棉铃虫卵孵化盛期至2龄盛期，用1％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂或5％氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500-2000倍液，稀释后喷雾进行防治。 对茶黄螨、红蜘蛛的防治 在茶黄螨发生初期用用34%哒螨灵柴乳油或8%中保杀螨或10%浏阳霉素乳油等农药1000--2000倍液，稀释后喷雾进行防治。 6、辣椒丰产栽培使用农药安全间隔期 辣椒丰栽栽培使用农药安全间隔期表
（六）采收及采后处理 1 采收 根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。采收过程中所用工具应清洁、卫生、无污染。 2 采后处理 采后剔除病、虫、伤果，有泥沙的应清洗，达到感官洁净。清洗水应符合NY/T 391-2013中加工用水要求。根据大小、形状、色泽进行分级包装。包装贮存容器应光洁、平滑、牢固、无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。
适宜区域：贵州省及相似生态区。
注意事项：根据病虫害预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，科学合理安全使用农药。
支撑单位：（一）遵义市播州区农业农村局（二）贵州省农业科学院辣椒研究所（省辣椒现代农业产业技术体系））
联系人：（一）遵义市播州区农业农村局 联系地址：贵州省遵义市播州区南白西大街南段145号 联系人：彭思云 联系电话：13885218819 电子邮箱：1051347199@qq.com （二）贵州省农业科学院辣椒研究所（省辣椒现代农业产业技术体系）） 联系地址：贵州省贵阳市花溪区金欣社区省农科院内 邮政编码：550006 联系人：詹永发 联系电话：13984968771 电子邮箱：2439405178@qq.com
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备注信息：贵州省2021年主推技术
